Manger du chocolat noir pour votre santé peut sembler contre-intuitif, mais il s’agit en fait d’un superaliment riche en nutriments et en bienfaits pour la santé, comme soulager les symptômes de la dépression et réduire le risque de maladie cardiaque.
Jetons un coup d’œil à cinq bienfaits du chocolat noir pour la santé physique et mentale.
Qu’est-ce qui définit un superaliment ?
Le chocolat noir est largement considéré comme un superaliment, comme le rapporte le Deseret News.
Les superaliments sont une catégorie d’aliments riches en nutriments tels que des antioxydants, des minéraux et des vitamines. Ils sont aussi souvent riches en fibres, en protéines et en graisses saines.
“Les superaliments aident à promouvoir la santé en augmentant la fonction immunitaire et en diminuant les chances de prévention ou de progression de la maladie”, a déclaré la diététiste Beth Czerwony de la Cleveland Health Clinic.
1. Le chocolat noir est riche en nutriments
Le chocolat noir peut traditionnellement être considéré comme un dessert, mais il regorge en réalité de nutriments. Le chocolat noir est riche en flavanols, un type de flavonoïde qui profite au cœur, aide à la reconstruction cellulaire et peut aider à abaisser la tension artérielle, selon la Cleveland Health Clinic.
Il est également riche en minéraux tels que le fer, le magnésium, le zinc, le cuivre et le phosphore, selon Healthline. Avec 11 grammes de fibres par portion, le chocolat noir est également une excellente source de fibres.
Le chocolat noir est également souvent considéré comme sans produits laitiers, ce qui en fait une bonne option pour ceux qui suivent un régime sans produits laitiers.
2. Le chocolat noir peut réduire le risque de maladie cardiaque
Une étude de 2017 a révélé que la consommation régulière de cacao ou de chocolat noir riche en flavanols peut abaisser la tension artérielle et améliorer la santé cardiovasculaire.
Une revue de plusieurs études réalisée en 2019 a suggéré que la consommation de 45 grammes de chocolat chaque semaine réduisait le risque de maladie cardiovasculaire de 11 %. Manger plus de 100 grammes de chocolat chaque semaine n’était pas associé aux mêmes bienfaits pour la santé en raison d’une consommation plus élevée de sucre.
Une autre revue d’études a révélé que la consommation de chocolat noir trois fois par semaine réduisait le risque de maladie cardiovasculaire de 9 %.
La recherche “suggère que la consommation de chocolat entraîne une réduction du risque de maladie coronarienne, d’accident vasculaire cérébral et de diabète”, indique la revue de l’étude. “Consommer du chocolat avec modération (1 à 6 portions par semaine) peut être optimal pour la prévention de ces maladies graves.”
3. Le chocolat noir peut prévenir les symptômes dépressifs
Le chocolat noir est généralement considéré comme une friandise, mais il présente en réalité de nombreux bienfaits pour la santé. Il est riche en fibres, fer, magnésium et antioxydants. Le chocolat noir peut également aider à prévenir les symptômes de la dépression.
Le chocolat noir est également associé à des effets positifs sur l’humeur et la santé mentale. Une étude réalisée en 2019 par l’University College London a révélé que les personnes qui mangeaient du chocolat noir étaient beaucoup moins susceptibles de signaler des symptômes dépressifs que celles qui n’en mangeaient pas du tout. Le même impact n’a pas été constaté pour le chocolat au lait, selon l’American Psychiatric Association.
“Les polyphénols sont des antioxydants qui réduisent le cortisol, une hormone du stress”, a déclaré le diététiste Devon Peart de la Cleveland Health Clinic. “Manger du chocolat noir présente donc des avantages pour l’humeur.”
Une étude de 2022 a révélé que les adultes qui mangeaient quotidiennement du chocolat à 85 % de cacao restaient de meilleure humeur que les individus qui mangeaient du chocolat avec une faible teneur en cacao ou pas de chocolat du tout.
4. Le chocolat noir peut protéger votre peau des méfaits du soleil
La protection contre les dommages causés par le soleil est un autre avantage offert par le chocolat noir. Selon une étude de 2021, les antioxydants présents dans le chocolat noir peuvent augmenter le flux sanguin vers la peau et aider à la protéger des dommages causés par le soleil. Les flavanols présents dans le chocolat noir peuvent augmenter la densité et l’hydratation de la peau.
Une petite étude de 2009 a révélé que la consommation régulière de chocolat riche en flavanols était liée à une protection cutanée significative contre les dommages causés par les ultraviolets. Le chocolat au lait n’a aucun impact sur la protection solaire.
5. Le chocolat noir pourrait améliorer les fonctions cérébrales
Le chocolat noir peut améliorer les fonctions cérébrales. Selon Healthline, la consommation de cacao riche en flavanols est associée à une amélioration de l’attention, de la mémoire et de l’attention verbale.
Une étude de 2020 a révélé que la consommation de cacao riche en flavanols (chocolat noir à 70 % ou plus) peut augmenter la fonction cognitive et la neuroplasticité chez les jeunes adultes. Les chercheurs ont découvert que le chocolat noir pourrait également être considéré comme un agent préventif contre les maladies neurodégénératives et le déclin cognitif.
“Les effets à court et moyen terme de la consommation quotidienne de cacao peuvent offrir aux jeunes adultes de meilleures performances cognitives en matière d’apprentissage verbal, de mémoire et d’attention, contribuant ainsi à leurs résultats scolaires”, rapporte l’étude.
La recherche est limitée, mais une étude de 2019 a révélé que les flavanoïdes du cacao pourraient aider à maintenir la fonction cognitive chez les personnes âgées souffrant de troubles cognitifs légers et à limiter le risque d’évolution vers la démence.